Nuestra historia

Vivimos en las estribaciones de la Sierra de Grazalema, y desde hace más de diez años criamos capones para consumo propio. En las navidades de 2021, nos volvimos a reunir familia y amigos alrededor de un capón.

Pasamos la mañana cocinándolo para luego poder ofrecerles no solo el trabajo y los desvelos de los seis últimos meses, y la tranquilidad de saber lo que comes, sino también el lujo de un capón recién cocinado, cuyo mejor ingrediente es nuestro tiempo y cuya mejor salsa es la compañía.

Por eso decidimos crear Loma Verde en 2022, un proyecto dedicado a criar los mejores capones de forma natural en las estribaciones de la Sierra de Grazalema con respeto a las tradiciones y la naturaleza. Nuestros capones son únicos por la combinación de cuatro cosas: cría en total libertad, alimentación natural, sacrificio individual en seco, y entrega fresco en casa.

En las navidades del año 2022, pudisteis degustar los primeros 200 de nuestro primer año y como tuvimos tanto éxito ¡en la primavera de 2023, nos decidimos por incluir también pulardas!

En Finca Loma Verde nos enorgullecemos de criar a nuestros capones y pulardas de la estirpe Label siguiendo las estrictas normas del programa francés que la ampara, que garantiza que nuestras aves disfruten de una vida al aire libre, con amplio espacio para explorar en los verdes pastos de la sierra. Esta forma de crianza no solo promueve el bienestar animal, sino que también resulta en una carne de sabor excepcional y una textura tierna que es altamente apreciada por los paladares más exigentes.