Pularda rellena y escalfada
Pularda deshuesada y rellena de carne, pistachos, piñones y trufa, escalfada y servida con salsa de vino tinto....
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Recetas
Aquí encontrarás deliciosas recetas para preparar nuestros capones o pulardas, muchas de ellas cortesía de chefs y amigos de la casa.
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Pularda rellena al horno
Pularda rellena al horno con higos, pasas y papada ibérica, untada con mantequilla de ajo, perejil y limón...
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Un capón relleno por Navidad
Capón relleno al horno para Navidad, con longaniza, castañas, manzana y pasas, asado con patatas y chalotas. Una...
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Pularda guisada
Pularda guisada a fuego lento con zanahoria, cebolla dulce, orejones, piñones y vino de Oporto. Un guiso de...
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Pularda asada al coñac
Pularda asada al horno con coñac inyectado en la pechuga, vino blanco, ajo y pimienta negra. Una receta...
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Mollete con pularda en escabeche
Mollete abierto con pularda en escabeche Loma Verde, queso de la Sierra de Cádiz, tomate, piquillo y huevo...
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Canelón XL de pularda con foie, tartufata y papada ibérica
Canelones XL con lo que sobra de la pularda rellena al horno, foie, tartufata y papada ibérica. Una...
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Pularda al horno con uvas
Pularda al horno con uvas blancas, patatas, limón y tomillo, la receta de Karlos Arguiñano para 6 personas....
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Capón asado con manzana y naranja
Capón al horno asado con manzana, naranja y hierbas aromáticas, con la piel tostada y una salsa hecha...
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Pularda en escabeche con alubias verdinas
Alubias verdinas estofadas con pularda en escabeche Loma Verde, puerro, ajo, tomate y pimentón. Un plato de cuchara...
